Ruokablogilistan kärjessä

maanantai 20. toukokuuta 2013

Lettumestaria etsimässä


Flora, Radio Suomipop ja Radio Aalto etsivät lettumestaria. Viime viikolla testasin potentiaalisia reseptejä ja viisi semifinalistia saatiin selville. Koska voittaja leivotaan vasta 12. Kesäkuuta Radio Aallon Helsinki-päivän konsertissa, en tässä kohtaa vielä paljasta omaa suosikkiani. Kerro sinä oma suosikkisi osoitteessa http://www.radiosuomipop.fi/kilpailut/flora-lettumestari-–aanesta-suosikkisi. Tässä ovat viisi finalistia!

Annan Amerikanmaan plätyt

3 munaa,
3 rkl fariinisokeria,
5 dl täysjyvävehnäjauhoja,
3 tl leivinjauhetta,
1 tl vaniljasokeria,
ripaus suolaa,
1 l maitoa,
2 dl turkkilaista jogurttia,
1/2 dl Flora juoksevaa rasvaa.

Vatkaa fariinisokeri ja munat keskenään kuohkeaksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja suola. Sekoita keskenään jogurtti, maito ja Flora juokseva. Sekoita vuorotellen muna-sokerin joukkoon jauhoseosta ja jogurttiseosta. Paistamiseen Flora jouksevaa, kuuma pannu. Tarjoa vaahterasiirapin ja mansikoiden kera

Pekan suolaiset syrnikit


250 g rahkaa,
4 munaa,
6 rkl vehnäjauhoja
ja hieman suolaa sekoitetaan.
Paistamiseen Flora Kultaa.

Valmiit syrnikit pellille; päälle paahdettuja rouhittuja saksanpähkinöitä, juoksevaa hunajaa ja murennettua sinihomejuustoa. Pelti uuniin grillivastuksen alle hetkeksi niin että juusto hieman sulaa.

Annukan kookosletut


 4 dl kookosmaitoa,
1 dl kivennäisvettä,
2 munaa,
2,5 dl vehnäjauhoja,
1 rkl ruokosokeria (yhden appelsiinin raastettu kuori)
Flora Kultaa paistamiseen.

Lisukkeeksi hedelmiä tai marjoja, vaahterasiirappia ja vaniljajäätelöä.

Merin perusletut


2-3 munaa,
1 ltr maitoa.
Sopivasti jauhoja (tuntee vatkatessa),
sokeria,
ripaus suolaa,
teelusikallinen kardemummaa,
vaniljasokeria.

Sekoita munat maidon joukkoon. Lisää jauhot, sokeri ja suola. Lisää kardemumma,vaniljasokeri ja suola. Eikun pannu kuumaksi ja Flora Kultaa pannulle!


Katjan kaaliletut


suikaloi 1/4 keräkaalista,
hienonna 1 vihreä chilli,
suikaloi sipuli,
2-3 rkl valkosipulioliiviöljyä,
1 lime.

Kauli kaali keittiöpyyhkeenvälissä pehmeämmäksi. Lorauta öljy pannulle ja kuulota chilisilppua hetki. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää suikaloitu kaali ja anna sen kypsyä pehmeäksi. Tee lettutaikina: 5 dl maitoa 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl ohrajauhoja tai leseitä 1 tl suolaa 2 tl sokeria. Paista pieniä lettuja, paistamiseen Flora kulta juoksevaa rasvaa. Aseta lettu lautaselle ja laita sen päälle kaalipaistosta. Purista päälle limeä ja laita toinen lettu kanneksi. Koristele esim. rucolalla. Herkullinen ja ruokaisa kaalilettuateria on valmis nautittavaksi!










torstai 9. toukokuuta 2013

Venäläistä lohta ja tilli-smetanakastiketta


Lohi alkaa olla monissa perheissä jo niin perus raaka-aineiden listalla, että kotikokin mielikuvitus sen suhteen voi olla välillä koetuksella. Hyvä raaka-aine toimii toki sellaisenaan ja liika muilla mauilla peitteleminen saattaa tuntua jopa syntiseltä. Tutuilla ja turvallisilla elementeillä lohesta saa tehtyä kuitenkin uudenlaisiakin kokonaisuuksia.

Venäläisestä ruokakulttuurista tuttu smetana lienee monille tuttu lohen kumppani ja kyllähän siinä parissa on jotain, joka on match made in heaven.
Omalla kohdallani lohi smetanakastikkeessa oli ensimmäisiä ruokia joita opettelin tekemään, tosin ulkonäkö ja maku on hieman niistä ajoista muuttunut. Onneksi!
Kun aika perinteisistä elementeistä rakentuvan annoksen tuo näyttävästi esille, saa siitä helposti todella juhlavan illallisen. Lasiin vaikka raikasta Rieslingiä, niin alkaa homma olla paketissa!

Venäläiset lohinyytit

600g lohta
suolaa
mustapippuria
4 keskikokoista perunaa
voita
1 punasipuli
0,5 pnt tilliä
1 prk smetanaa

Keitä perunat lähes kypsäksi. Sulata pannulla voi ja kuullota siinä pieneksi pilkottu punasipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon pilkottu tilli ja anna jäähtyä. Leikkaa lohi n. sentin paksuiksi viipaleiksi ja mausta viipaleet suolalla ja pippurilla. Leikkaa perunat pystysuunnassa viipaleiksi, jätä muotoonsa ja nosta leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Kierrä lohiviipaleet perunoiden ympärille. Lisää kuullotettua sipulia nyytin päälle. Laita yksi ruokalusikallinen smetanaa vielä sipuleiden päälle ja kypsennä valmiita lohinyyttejä 200 asteissa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.

Tilli-smetanakastike

Loput smetanat
Suolaa
Mustapippuria
2 tl hunajaa
kourallinen tilliä

Laita loput smetanat kattilaan. Mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla. Kiehauta siten, että kastike hieman sakenee. Lisää tilli vasta juuri ennen tarjoilua. Valuta kastiketta lautasille ja nosta kypsät lohinyytit kastikkeen päälle. Voit koristella annoksen halutessasi mädillä ja tillinoksilla.